2023年，建鄴區(qū)深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的指示精神，全面落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決策部署，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

1.?建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控工作機(jī)制。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶頭簽訂責(zé)任書，帶隊(duì)深入開展督導(dǎo)檢查，季度督導(dǎo)完成率保持100%。建立健全食品安全員、食品安全總監(jiān)、主要負(fù)責(zé)人分級(jí)負(fù)責(zé)的“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，企業(yè)培訓(xùn)率達(dá)100%。鼓勵(lì)各級(jí)在末端發(fā)力上出新招、在終端效果上見成效，推行街道一把手“話食安”系列活動(dòng)。全市落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”創(chuàng)建百姓滿意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我區(qū)召開，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)得到上級(jí)部門的肯定。

2.?持續(xù)開展“反餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)。向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)捐贈(zèng)食品抽檢合格備份樣品，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者張貼宣傳標(biāo)識(shí)、推行“小份菜”“半份菜”、提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐等，發(fā)放“倡議書”，制作“文明用餐、拒絕浪費(fèi)”動(dòng)漫，已專項(xiàng)指導(dǎo)2800余家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)自查自糾，“建鄴區(qū)某私房菜館未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案”被評(píng)為市反餐飲浪費(fèi)典型案例。

3.?嚴(yán)格重點(diǎn)領(lǐng)域全程管控。開展夏季食品安全“百日行動(dòng)”“網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治”“集中用餐單位專項(xiàng)整治”等二十余項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治。開展食品安全工作站餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)調(diào)研，累計(jì)建立食品安全工作站13家，先后有10家被評(píng)為“南京市示范工作站”。已創(chuàng)成省級(jí)示范街3條，省級(jí)示范店86家；市級(jí)示范街3條，市級(jí)示范店43家。

4.?充分發(fā)揮快檢全面篩查和法檢定量檢測(cè)優(yōu)勢(shì)。全區(qū)累計(jì)食品安全抽檢8.5批次/千人，問題處置率與公示率保持100%。全區(qū)24個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢室建設(shè)和食品溯源與信息公示平臺(tái)建設(shè)建成使用率均達(dá)100%。

5.?聚焦“一老一小”食品安全。借助“江蘇民政服務(wù)機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)管理系統(tǒng)”等指導(dǎo)和幫助養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和苗頭性問題第一時(shí)間予以消除，組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食物應(yīng)急演練13余場(chǎng)次。以省“陽(yáng)光食堂平臺(tái)”為抓手，促進(jìn)全區(qū)學(xué)校食堂規(guī)范管理，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患和強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，全區(qū)109家學(xué)校食堂量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定均達(dá)良好以上，其中優(yōu)秀達(dá)80.73%，并全部達(dá)到明廚亮灶要求。

6.?強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域食安宣傳。扎實(shí)開展特殊食品等市場(chǎng)專項(xiàng)檢查和宣傳引導(dǎo)，提升監(jiān)管質(zhì)效，規(guī)范市場(chǎng)秩序。以班會(huì)、國(guó)旗下講話等形式，廣泛開展食品安全科普宣傳，多渠道向?qū)W校師生宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)。開展“工地食堂現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)暨食品安全普法宣講”，強(qiáng)化工地食堂食品安全管理。通過案例教育、集中宣講等方式，組織全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員、住養(yǎng)老年人及其家屬，開展食品安全科普性、預(yù)防性和警示性宣傳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和防護(hù)能力。